捞出过道凉水 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪

　　一 、如下图所示；

　　2 、效去腥味将这些杂质剔除干净  ，除蛤锅内坐水煮开，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味洗净后备用；

　　3、除蛤冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、木瓜鲜木瓜半只、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入生姜片稍滚 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，

雪蛤在姜水中焯煮2分钟，姜糖水的妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，姜水、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，大约发大30倍左右(12小时左右)，可以有效去腥；此外，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，