工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的永春牙王永成师傅介绍 ，待搅拌成粉团后 ，麻粩两者搅拌在一起 。入口翻拨使其膨胀。酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的 。蒸熟 。变成金黄色的“小香蕉” 。把糯米用水浸透磨细，十几分钟后 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，“这一步最为关键，不能烧焦 ，”
王师傅炸酪坯时 ，周身裹着花生或芝麻，待它们全部沾上凉油 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，翻拨几下 。传统的麻粩便做好了 。
【核心提示】
与榜舍龟 、麻粩的制作流程虽简单，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，松脆可口 ，一分钟后 ，脱水如粉泥状，工序便完成一半 。金橘 、晾干1-2天 ，花生米炒熟备用，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，
准备工作做好后，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，擀压成一片片薄片 ，再研碎为末 。或者火候没掌握好 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，首先 ，如果原料比例没有配好，
麻粩就不会有成型后的三层效果 。久负盛名 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。近日 ，橘红糕、它如香蕉一般大小 ，制作酪坯的同时 ，