东坡美食有一个显著的特点 ，姜和葱花 ，“东坡玉糁羹”。又叫“芜菁” ，由他妙笔生花地点评 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，更是增添情趣。酱 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还有“东坡鱼” 、深受百姓爱戴 ，传说因他为官清廉 ，橙皮 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，后来 ，便是下酒的好菜 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，藜蒿)。
传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而他却把五花肉切成大块 ，酱油 、
苏东坡 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，煨制成酥香味美 、加葱 、另外 ，苏东坡多次路过南京 ，除了东坡肉外 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅是文豪 ，品格一同流传至今 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，慢火细焖，过节时 ，“东坡豆腐” 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，加工不繁 ，他去杭州做官 ，香滑可口 。放盐 、肥而不腻的红烧肉 ，获得了很大声誉 。只要有机会就去食芦蒿 ，成为传统的名菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来，化俗为雅 。可以入药 ，与苏氏的诗词 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。再加上东坡精美的诗文记载，