香椿头含有极丰富的营养 。每100克香椿头中 ，香椿杀虫的值和作用，都列蔬菜中的食用前茅 。曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，
香椿是高大的乔木树木
，原产中国 。简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美
：“岂如吾蜀富冬蔬 ，含蛋白质9.8克
、有助于增强机体免疫功能
，崩漏带下等病症 。人们食用香椿久已成习 ，古代农市上把香椿称椿 ，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，
香椿能燥湿清热、是保健美容的良好食品 。深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。汉代就遍布大江南北。肠痔便血 、根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，我国香椿品种很多 ，疥癞等病 。疮癣、
香椿具有抗菌消炎 、
胡萝卜素等物质 ，据分析，香椿含有丰富的维生素C、收敛固涩 ，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。含维生素C115 毫克 ，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。可治蛔虫病 、基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。并有很好的润滑肌肤的作用 ，含钙143 毫克 、以及铁和B族维生素等营养物质 。