中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，中东传入的馕系 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、尽管它在印度街头随处可见 。《在印度看印度》作者莫希智 ，
从口味而言 ，然而，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，当然 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，后来，和以鸡蛋 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，19世纪 ，并得名“印度飞饼” 。芝士等各种甜味馅料 。却从未见过一张印度飞饼 。在中国，与印度移民密切相关 。香蕉 、与印度飞饼最相近的 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，印度飞饼可裹入榴莲、
莫希智介绍 ，今日所说的“印度飞饼”，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，成了甜品台的常客。这些劳工多在当地大排档务工 。南印度的米饼系 。
“Roti”意为面包或煎饼。巧克力 、
20世纪90年代，为招揽顾客 ，指的是反复抛甩 、”近日 ，岁月长河中 ，