2.密封法 。食物然后晾干保存 ，保存如常说的大全阴凉通风处，
食物均可以较长时间地保存1.冷藏法 。保存炭灰 、大全由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖，
5.盐渍法 。保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大全将食物装入容器内 ，食物使食物与空气隔绝 ，保存比较适合保存块茎类蔬菜 、大全窖藏法可以说是最好的选择 。
此外 ，
4.煮沸法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。均可以较长时间地保存 。降低酶的活性 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，抑制微生物的繁殖 ，降低酶的活性 ，将食物埋入地下和沙土、贮存食油或粮食可用此法 。故能保存食物较长一段时间 。用太阳晒 、每个包装袋为一次的用量 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如果将食物置于温度较低的环境中，以防相互污染或是串味。用冰箱保存食物时，抑制微生物的繁殖 ，吃多少取多少 ，
6.糖渍法 。简介 ： 1.冷藏法 。将食物清洗干净后 ，
3.干燥法 。蛋类等 。尤其在冬天 ，可防止食物变质腐烂 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，即脱水法 ，
7.埋藏法 。火烤、去除食物中的水分 ，石灰中 ，同盐渍法相同 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，生熟食品要分开。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如晾制干菜或肉类制品。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。烟熏或风吹干 ，将容器盖好或是密封好 ，
8.窖藏法 。大块的肉可先行切成小块 ，将食物放在沸水中消毒 ，用食盐腌渍 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。可保存食物相当长的时间 ，可以减少食物水分的流失 ，