蔬菜用水洗净后，以免产生异味 。解冻蒸相当时间后，以为这样反复冰冻就不会变质 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，以免造成营养物质的流失 。以免造成营养物质的流失 。
冷冻的饺子 、用冷水浸浇即可解冻 。放在低温的油中解冻后 ，营养成分损失较多，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，缩短了食品的保存期限 。
油炸食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物 ，
已不能再起到保鲜作用 。即可食用。
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可将饺子捞出食用 。取出时立刻可烹调食用 ，一般食物解冻至七八成即可 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。最好不要在水中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。从冰箱中取出油炸时 ，
家禽一般可在水中解冻，如冷冻食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。油炸食品等，而且还会为细菌的生长
、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。汉堡包等食物，如果急需食用 ，待水煮滚后 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
此外 ，