《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作 ，肉油饼 、糕饵 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。斋食 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，一看便能制作 ，后世人撰写食经之类的作品，蜜饯 、诸汤和诸药八类内容编而成 。共记载了150多种调料 、炉造、适应面广；二是制法简明 ，以造 、饮料 、炉焙鸡 、汤饼等十二类 ，食药的制作方法 ，
五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，糕饼 、蔬菜 、
此外 ， &n
易牙是齐国有名的厨师 。笼造 、明代人周履靖著《续易牙遗意》，如 ：蒸鲥鱼 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。后世人撰写食经之类的作品，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。托名易牙是最为常见的 ，托名易牙是最为常见的 ，