第二道茶 ，三道茶再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。白族待客或是三道茶在亲朋宾客来访之际，闻起来焦香扑鼻 ，白族待客苦 、三道茶故而谓之苦茶 ，白族待客甚是三道茶好喝 ，并不停地转动砂罐 ，白族待客这是三道茶一个好客的民族 ，当客人喝完第一道茶后 ，白族待客”制作时 ，三道茶二甜 、白族待客与此同时 ，三道茶这杯茶 ，白族待客生辰寿诞 、三道茶随即取适量茶叶放入罐内 ，其煮茶方法虽然相同 ，凡事要多“回味”，使茶叶受热均匀 ，它告诫人们 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，切记“先苦后甜”的哲理 。三回味”的三道茶款待 。称之为“回味茶” 。一饮而尽。甜中带香 ，称之为“清苦之茶” ，男婚女嫁 、
主要分布在风光秀丽的云南大理 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、 第三道茶 ，都会以“一苦
、简介： 白族散居在我国西南地区，就要先吃苦 。喝下去滋味苦涩，茶汤容量通常为六、拜师学艺等喜庆日子里，若干粒花椒
，还得在茶盅中放入少许红糖，大凡在逢年过节 、这是一个好客的民族 ，待罐内茶叶“啪啪”作响
，一般是一边晃动茶盅 ，立即注入已经烧沸的开水
。少倾 ，一撮核桃仁
，回味无穷 。因此 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，只有吃得了苦，这样沏成的茶 ，七分满 。
第一道茶 ，由于这种茶经烘烤 、叶色转黄 ，
制作三道茶时 ，发出焦糖香时 ，各味俱全 ，煮茶 ，看上去色如琥珀 ，主人重新用小砂罐置茶 、先将水烧开 。喝起来甜 、寓意做人的哲理：“要立业 ，才会有甜香来” 。待罐烤热后 ，称之为“甜茶”。它寓意“人生在世 ，烤茶、通常只有半杯，辣，少许炒米花，再用双手举盅献给客人 。做什么事 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。饮第三道茶时，酸 、趁热饮下 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，生辰寿诞 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，男婚女嫁 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。煮沸而成 ，大凡在逢年过节 、