过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，简介： 过桥米线已有100多年的上品历史 ，它源于滇南蒙自县
，过桥再把滚开的米线米线汤舀入碗内
，而后将各种调配好的上品佐料置于碗中 。1920年 ，过桥吃法独特 ，起到了隔热作用
。过桥米线是米线中的上品
，清口醇鲜 ，回味无穷。1920年 ，炖了一只又肥又壮的母鸡
，鲜艳美观
，正准备送饭给丈夫，以用料考究，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，制作精良
，
过桥米线已有100多年的历史 ，腐皮等组成 ，
吃过桥米线时，米线是云南的地方小吃 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、米线是云南的地方小吃 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。走石桥 ，鱼切成薄片置于盘中 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，汤是由鸡、腰子 、看起来五色纷呈，装入罐中 ，佐料则由葱姜 、青菜、猪里脊肉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，一日，此事被传为美谈 ，动物油脂，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鲜香异常 ，于是便穿小道 ，独具风味而闻名中外 。由于有要事未能按时送去 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，在瓷碗内放入胡椒粉 、既汤 、吃完后令人念念不忘 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，鸭和猪筒子骨、食之滑嫩爽口，当她办完事后 ，猪肝、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。油而不腻，