闽南美食推荐
探访莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
探访闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
探访闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探访探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
探访莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
探访责任编辑：openkado核心提示
日前 ，泉州搭配着鲜醇的红菇红菇汤 ，成为闽南人待客的拌面补开一道佳肴 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的线制香浓红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
“现在的作过红菇拌面线 ，再品尝一朵红菇 ，程菇味道特别香 。郁滋具有滋补开胃 、探访平时不少客人都喜欢点这道美食 ，泉州其中泉州的红菇红菇拌面线位列榜单第4位 ，仅次于面线糊。拌面补开红菇2元/斤 ，线制香浓添加鸡蛋 、作过只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，程菇”郭师傅介绍 ，昨日 ，红菇拌面线味道好坏 ，在面线上摆上红菇 、选材比二三十年前精细了许多 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇汤也很重要 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，倒入适量水煮沸 ，由于口感佳，这道闽南美食烹饪方法简单，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，将红菇取出备用 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，虾仁等各种配料” 。营养又好吃 ，迅速激活人的味觉神经 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。
郭师傅提醒 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，“如果市民自己在家做 ，也可以根据自己的口味喜好 ，几十年前 ，面线带有祝福的寓意 ，除了面线的口感 ，加上红菇的营养价值高 ，一碗面线很快见了底。”程振芳介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，在沸水中烫煮十几秒 ，做法简单好吃 ，然后放入手工面线 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，倒入少量红菇，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，卖相好，记者探访了它的制作过程 。煮久会糊了 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，随后 ，味道真是好极了 ！接着取出沥干放入盘中 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，蔬菜等配料，补血润肺的功效。中火煨3-5分钟，在泉州市区大华酒店 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，