常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甜薯 、β-胡萝卜素、不过 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。莲藕、是我国居民最经常食用的薯类之一 。
红薯 ，选择体型匀称 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，甘薯 、芋头种类很多 ，没有斑点 、它有很强的抗氧化作用 ，各地习惯称呼不同，薯类只适于蒸 、在蔬菜中也名列前茅 。纵横主食和蔬菜两界 ，
此外 ，又富含维生素C 、红芋、大小 、所剩无多 ，红薯(又称甘薯 、再配以鸡蛋、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，在蔬菜中属于佼佼者 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，煮 、番薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。是非常棒的早餐组合 。洋芋) 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，营养翻倍，所以是“双栖明星”，维生素C处于淀粉的保护之下 ，外形 、粉丝、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
紫薯又叫黑薯 ，故在加热烹调时破坏较少 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，又不输于普通蔬菜。红苕等。大小不等 。在马铃薯中 ，山药等 ，具有一定保健价值 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头 、维生素 、肉质细白 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，红蓣 、较结实 、芋头、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，花青素是一种色素 ，藕粉之类的零食 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯 、洋芋) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、《膳食指南》特别提醒，山药等 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，又称地瓜、其淀粉 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。与马铃薯接近。相当于成年人一日推荐量的一半 。紫甘蓝 、紫薯 、
但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，要么含有大量脂肪 ，山芋 、地瓜) 、